Nguyên liệu gồm có:
- Phi lê Cá hồi 150gram
- Nước tương (xì dầu) 3thìa
- Mật ong 2thìa
- Dầu olive 2thìa
- Gạo & nước dùng gà để nấu cơm
- Rau ăn kèm (tùy thích)
- Rượu gạo hoặc vang trắng 3thìa
- Dầu vừng 2-3giọt
- Rất nhanh, rất giản đơn và quá ngon
Cách chế biến:
-
1
- Làm nóng chảo, cho dầu olive.
- Đợi dầu nóng thì cho cá hồi vào, để lửa vừa, rán mỗi mặt từ 2-3 phút.
- 2 - Pha sốt gồm xì dầu, mật ong, rượu, dầu vừng & 1-2 muỗng nước lã. - Quậy đều, nếm nêm lại cho vừa ăn. (Các bạn có thể mua sẵn sốt Teriyaki, hoặc tự làm với rượu mirin, sake và xì dầu. Tuy nhiên nếu ko có điều kiện có cả 2 thứ trên thì thay bằng các nguyên liệu như mình kể trên cũng rất ok, hương vị thơm ngon và không nhận ra sự khác biệt mấy :)
-
3
- Rưới sốt lên cá.
- Vặn lửa vừa, đun sốt đến khi sốt cạn, bám đều lên mình cá (trong quá trình đun thi thoảng lật mặt cá cho cá thấm đều sốt)
-
4
- Cơm nấu với nước dùng gà, pha thêm một ít gia vị cho có độ mặn vừa phải.
- Rau luộc chín.
-
5
- Cá chín gắp ra đĩa, rưới nước sốt còn lại ở chảo lên.
- Lấy rau luộc & xới cơm ra nữa
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
